「鋅」這個礦物質廣泛存在於人體中。許多人認為鋅與男性性功能有關，但事實上，它在體內還負責其他多項重要功能。有研究顯示，攝護腺肥大或攝護腺癌患者體內的鋅含量普遍低於健康的人，這進一步突顯了鋅對男性健康的重要性。然而，鋅並不是男性專屬的營養素，對女性而言，除了日常的需求外，在特殊生理階段也需要額外補充。以下將介紹鋅在人體中的各項生理功能及需求建議量。
一、鋅(Zinc)
鋅 (Zinc) 是人體不可或缺的微量礦物質，雖然其在人體中的含量僅占體重的0.005%以下，但它對維持正常的生理功能和生化代謝至關重要。儘管含量微小，鋅卻參與了許多重要的生理過程，是維持身體健康不可或缺的重要元素。
二、鋅(功能&益處)
鋅為人體中多達300種酵素的關鍵輔因子，這些酵素對於新陳代謝、消化、神經功能等方面扮演重要角色。另外也參與了血基質合成、DNA及RNA的合成，並對生殖系統、免疫系統和生長發育有著重要影響；最後還與視力保護與味覺的敏感度密切相關。
1.性腺發育/生殖系統
- 鋅對於男性及女性的青春期發育和性腺功能至關重要。
(1)男性 : 鋅參與了前列腺激素的合成和精子的成熟，充足的鋅能改善精子的數量和質量，並對睪丸的正常功能維持必不可少。鋅對於男性生殖系統的多種功能都有顯著影響。
(2)女性 : 鋅有助於維持卵巢的正常運作，因它能夠促進濾泡刺激素 (FSH) 和黃體素 (LH) 的功能，維持體內荷爾蒙平衡。 - 研究(1)顯示，前列腺肥大和前列腺癌患者的前列腺組織、血漿及尿液中的鋅濃度相較一般正常人明顯偏低。具體來說，前列腺癌和前列腺肥大的患者:
(1)前列腺組織中的鋅濃度分別減少了83%和61%。
(2)血漿中的鋅濃度則下降了27%和18%。
(3)尿中的鋅/肌酸酐比值則分別上升了53%和20%。
因此，鋅不僅對生殖系統的正常發育和功能具有必要性，還有能預防和保護與生殖系統相關疾病的相關功能。
2.免疫功能
- 鋅在免疫系統中扮演重要角色，幫助皮膚保持正常狀態，作為抵禦病原體的第一道屏障。它對免疫細胞的活性和正常功能有顯著影響，能減少氧化壓力並增強免疫反應。此外，鋅還通過調控細胞凋亡，促進老化或受損細胞的自然死亡，從而支持免疫功能。
- 有研究(2)對比了兩種口服鋅片對於感冒的影響，並綜合分析了多項結果。雖然尚未確定治療感冒的最佳配方和劑量，但在七項研究中發現，針對普通感冒有補充鋅的組別，其病程持續時間平均縮短了33%。而另外五項研究則看到每日 80-92 毫克(mg)及192-207毫克(mg)，兩者分別縮短了感冒病程時間33%和35%。最後給予高劑量和低劑量的鋅，組間的差異並不顯著，但都證實鋅對於免疫系統可能有益處。
The mean common cold duration was 33% (95% CI 21% to 45%) shorter for the zinc groups of the seven included trials. The difference between the two salts was not significant: 12 percentage points (95% CI: -12 to + 36). Five trials used zinc doses of 80-92 mg/day, common cold duration was reduced by 33%, and two trials used zinc doses of 192-207 mg/day and found an effect of 35%.
3.保護視力
- 鋅參與肝臟內視黃醇結合蛋白的合成，這種蛋白質負責將肝臟中的維生素A運送至血液，維持其穩定濃度。而維生素A是維持視力健康的重要角色，因此，鋅的缺乏會影響維生素A的功能，進而損害視力，甚至可能導致夜盲症。
- 視網膜中含有大量的鋅，研究顯示鋅的抗氧化能力有助於保護視力，並參與許多關鍵酵素的代謝過程。如果缺乏鋅，可能會增加晶狀體混濁的風險，進而導致視力衰退、視神經萎縮等問題。
- 有研究(3)探討了口服鋅片對於黃斑部病變的治療效果。雖然部分接受鋅治療的受試者出現了視力下降，但在12到24個月的追蹤中，鋅治療組的視力下降比例顯著低於安慰劑組。
4.癒合傷口
- 鋅在幾乎在所有核酸和蛋白質合成過程中的重要酵素中發揮關鍵作用，尤其是在細胞快速分裂的組織（如皮膚、腸黏膜上皮和味蕾細胞）有助於維持正常功能。
- 傷口癒合、發炎反應和免疫系統緊密相關，鋅對免疫功能的作用已被廣泛證實。研究(4)表明，缺鋅會延長傷口的癒合時間。而在早期研究發現，皮膚中含有較高比例的鋅（約占體內總量的5%），因此如鋅缺乏可能會影響傷口的癒合能力。
- 缺鋅可能會延緩傷口癒合，而補充鋅則能促進其加速復原。在一項針對糖尿病足部潰瘍患者的研究(5)發現，每日給予220毫克(mg)硫酸鋅補充劑（含50毫克元素鋅）連續補充12週，相較於服用安慰劑的組別，其傷口潰瘍長度和寬度均顯著縮小，整體有更好的癒合效果。
Participants were randomly divided into two groups to take either 220 mg zinc sulfate supplements containing 50 mg elemental zinc or placebo daily for 12 weeks. After the 12-week intervention, compared with the placebo, zinc supplementation was associated with significant reductions in ulcer length and width .
5.嗅覺/味覺
鋅在維持味覺和嗅覺的過程中，參與了多種關鍵酵素的代謝，因此，如果鋅缺乏可能導致味覺和嗅覺的敏銳度下降。
三、補充劑量&時機
- 補充劑量
根據《國人膳食營養素參考攝取量》(6)第八版的建議，成人男性每天需要15毫克(mg)；成人女性需要12毫克(mg)的鋅。
衛生福利部(7)指出，鋅不足可能導致孕婦胎兒在子宮中的生長遲緩和神經管缺陷。因此，建議懷孕期間的女性，每日鋅攝取量應比一般建議量再增加3毫克(mg)，而在哺乳期同樣需要每日額外增加3毫克(mg)。以下根據不同年齡階段列出鋅的建議攝取量:
*鋅足夠攝取量(AI) - 食物來源
通常蛋白質含量較高的食物會含有較多的鋅，而蔬菜和水果中的鋅含量則相對較少。豐富的鋅來源包括紅肉（例如:豬肉和牛肉）、海鮮（例如:牡蠣和生蠔）、乳製品、豆類以及全穀類等食品。其中，肉類、海鮮和貝類是鋅的最佳來源，特別是牡蠣其鋅的含量為所有品項之冠。以下介紹各類食物中的鋅含量，提供給大家參考!
資料來源:食品營養成分資料庫 - 吸收與代謝鋅的吸收效率較低，通常僅有約10%的鋅能被有效吸收，主要是受到飲食中其他物質影響，例如:膳食纖維和植酸。鋅主要在十二指腸被吸收，在進入小腸黏膜後，會由金屬硫蛋白（metallothionein）進行調節，以幫助體內保持鋅的穩定。如果鋅未能從腸細胞轉移至血液，則會與腸細胞一同脫落，隨糞便排出體外。
影響鋅吸收率因素：
(1)攝取量：鋅攝取量偏低至適中會促進吸收，而過量則會降低吸收效果。
(2)腸黏膜狀況：金屬硫蛋白在調控鋅的吸收和維持穩定方面扮演關鍵角色。
(3)身體需求與營養狀況：吸收量會隨著生理狀況不同而做調整，例如:懷孕時身體對鋅的需求會增加，而如鋅的營養狀況良好，則會減少吸收。
(4)植物性食物：含有植酸、膳食纖維和木質素等食物，可能會降低鋅的吸收。
(5)無機物質：如鎘、銅、鈣和三價鐵等，會干擾鋅的吸收。[caption id="attachment_8073" align="aligncenter" width="648"]
*影響鋅吸收率因素 - 缺乏/過多症狀
適量攝取礦物質對於保持身體健康是必需的，如缺乏礦物質可能引發多種健康問題。然而，過量攝取同樣也可能對身體造成不良影響。
1.缺乏症狀：常出現於攝取高植酸或低蛋白質飲食的族群中。缺乏礦物質可能會導致免疫力下降、食慾減退、生長遲緩、夜盲症、前列腺肥大、性腺功能減退、皮膚粗糙、食慾不振及傷口癒合緩慢等問題。
2.過量症狀：鋅過量通常會通過糞便排出體外，因此中毒風險較低。但如長期或大量使用鋅補充劑(例如:ZnSO4)則可能引發副作用。每日攝取量達到約2公克(g)可能會出現噁心和嘔吐等症狀。如果鋅攝取量超過建議量的5~10倍，可能會對生殖系統、造血功能及免疫系統造成傷害。
四、結語
鋅並非僅僅是男性需要補充的營養素，對女性的生殖系統同樣有其重要性。除了在生殖健康方面，鋅還在人體的各種正常代謝過程中扮演了關鍵角色，對於免疫系統、傷口癒合以及視力的維持也發揮重要作用。在正常的均衡飲食下，鋅缺乏的風險較低，但仍需注意影響鋅吸收的因素。如果需要使用補充劑，應該遵循建議的每日劑量，以免因過量攝取對健康產生負面影響。
五、男性保養優選
適合補充族群
- 有益男性生理機能
- 運動健身族群(運動前喝)
- 男性日常保養
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參考資料：
1.Christudoss, P., Selvakumar, R., Fleming, J. J., & Gopalakrishnan, G. (2011). Zinc status of patients with benign prostatic hyperplasia and prostate carcinoma. Indian Journal of Urology, 27(1), 14-18.
2.Hemilä, H. (2017). Zinc lozenges and the common cold: a meta-analysis comparing zinc acetate and zinc gluconate, and the role of zinc dosage. JRSM open, 8(5), 2054270417694291.
3.Newsome, D. A., Swartz, M., Leone, N. C., Elston, R. C., & Miller, E. (1988). Oral zinc in macular degeneration. Archives of ophthalmology, 106(2), 192-198.
4.Lin, P. H., Sermersheim, M., Li, H., Lee, P. H., Steinberg, S. M., & Ma, J. (2017). Zinc in wound healing modulation. Nutrients, 10(1), 16.
5.Momen‐Heravi, M., Barahimi, E., Razzaghi, R., Bahmani, F., Gilasi, H. R., & Asemi, Z. (2017). The effects of zinc supplementation on wound healing and metabolic status in patients with diabetic foot ulcer: a randomized, double‐blind, placebo‐controlled trial. Wound Repair and Regeneration, 25(3), 512-520.
6.「國人膳食營養素參考攝取量」第八版
7.衛生福利部